Our producers / Nuestros productores

Bistro Mondo cooks with what the island grows and catches. These are the people we buy from, and where to find them. / Bistro Mondo cocina con lo que da la isla. Estos son los productores a los que compramos, y dónde encontrarlos.

Juntos Farm: regenerative farm, vegetables and herbs / granja regenerativa, verduras y hierbas. Santa Gertrudis de Fruitera. juntosibiza.com

Terra Viva Ibiza: regenerative farm, pasture-raised chicken, fruit and vegetables / pollo de pasto, fruta y verdura. Sant Antoni de Portmany. terravivaibiza.com

Pescados Consuelo y Pardalet: family fish and seafood business / pescado y marisco. Es Mercat, stalls 95–96, Calle Sol, 07840 Santa Eulària des Riu. pescadosconsueloypardalet.com

Carnicería JR: butcher / carnicería. Vía Púnica 56, 07800 Eivissa. Also Can Espanyol, Avda. Cap Martinet, 07819 Jesús. instagram.com/carniceria_jr_ibiza

Supernatural Wines: natural wines from small producers / vinos naturales de pequeños productores. Sant Llorenç de Balàfia. supernaturalwines.es

Blacknose: organic wine and olive oil from Sant Joan de Labritja / vino ecológico y aceite de oliva. blacknose.net

Bernat's Wine Warehouse: wine shop / tienda de vinos. Santa Gertrudis de Fruitera. instagram.com/bernattatjer_wines_ibiza

Bistro Mondo, Carrer de sa Cala 13, 07810 Sant Joan de Labritja.

Kitchen open every day, 09:00–22:00 / Cocina abierta todos los días, 09:00–22:00.